石川県

金沢おでん【若葉】@金沢市布引

 

若葉のカウンター席

金沢おでんの名店、
若葉へ行ってきた。

●おでん鍋を取り囲むカウンターが素敵
●木札での清算に職人技を感じる
●濃過ぎず薄過ぎず絶妙なお出汁
●どて焼き串が絶品

風情があって旅らしさを満喫できるお店の佇まいと、
もちろん美味しい金沢おでん。

個人的には金沢おでんのナンバーワン

若葉」へのアクセス

金沢の繁華街から少し離れているけれど、
わざわざ訪れる価値のある名店です。

私はバスで行きました。

金沢おでん「若葉
訪問:2021年3月

若葉の外観

若葉
石川県金沢市石引2丁目7−11
Googleマップ 食べログ

並ばずに入店できた

18時すぎに訪問。

若葉の外観

おでん鍋の前の特等席に座る

幸運にも特等席だった。
おでん鍋の前のカウンター席です。

若葉のおでん鍋

おでん鍋を眺めながらお酒を飲める、特等席。

若葉のおでん鍋

木札で清算するシステム

食べ物・飲み物の提供時に木札を渡される。これは価格札。なんとも年季の入った札だ。

木札とバイ貝

退店時に木札を清算する。

木札

金沢おでん「若葉」で食べたもの

※価格は、訪問時・2021年3月の情報です

生大 ¥900

どうせ飲むでしょ。生ビールは大サイズで。

生ビール

厚揚げ ¥150
いわしのつみれ ¥350
大根 ¥300
がんもどき ¥400

厚揚げ

大根:
白味噌が甘くて美味しい。味噌だけで酒が飲める。

イワシのつみれ:
ふわっふわ。

おでん盛り合わせ

がんもどき:
具たくさん。銀杏、レンコンなど大きい具がゴロゴロと出来てた。

具たっぷりのがんもどき

バイ貝 ¥450

時価っていくらだろう?このバイ貝は450円だった。

木札とバイ貝

テュルンとしてる。

バイ貝

土手焼き/2串 ¥400

甘めの白味噌が美味しい。

土手焼き

おでん、なにを追加しようかな?
鍋をのぞきながら、ビールを飲んで一考。

若葉のおでん鍋

 

たけのこ ¥250
車ふ ¥150

車麩とタケノコ

三つ葉 ¥350

お出汁でさっと湯がいた三つ葉。シュンでるわあ。

三つ葉

コップ酒(熱燗)¥400

ポットから注がれる。
飲兵衛テンションは上がる。

ポットから注がれる熱燗

表面張力!

表面張力のコップ酒

すじ/2串¥400

コリッコリ。

土手焼き/2串¥400 ※2度目

あまりにも美味しかったので、もう一度注文したどて焼き。えへへ。

どて焼きと生ビール

お会計

おでんと引き換えに渡された木札を清算。
パパッと暗算する姿は、プロだな。

木札

会計:5,350円

とってもリーズナブルで驚く。

食べ終えて:「若葉」のおすすめメニュー

おでんもどて焼きも、注文したお料理は全て美味しかった。

出汁が濃過ぎず薄過ぎずちょうど良くって、たねに浸みている。コリコリ、もっちり、ふんわりと、全てがちょうど良い塩梅。そして安価。

おでん鍋を囲む大きいカウンターと、おでんの提供時に渡される木札など、雰囲気も抜群。

私のお気に入りのおでん屋さんです。

おしまい。

 

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